Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) (rtf) ↓

Г. А. Папирян

Аннотация

Эта любопытная книжка считается в одно и тоже время и фактическим изданием, которое может помочь Вам в работе, и учебным пособием, которое понадобится в исследовании занимательнейшей сектора экономики экономики - промышленности гостеприимства (гостиницы, рестораны, казино и т.п.). Автор проводит детализированный тест передовых веяний в данной сфере, осматривает трудности применения ведущих технологий и политика руководства в промышленности гостеприимства.

Для профессионалов и практиков, работающих в гостиницах, ресторанах, торгашеских организациях, также для учащихся и аспирантов, изучающих стратегический и интернациональный маркетинг, а именно промышленность гостеприимства.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ЧАСТЬ 1. МЕНЕДЖМЕНТ В ПРЕДПРИЯТИЯХ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 1. Организационная текстура[/b]
1.1. Значение организационной текстуры
1.2. Организационные расклады
1.3. Разработка организационной текстуры
1.4. Концептуальная схема работы генерального клерка в гостинице
ГЛАВА 2. Управление операциями
2.1. Компоненты концепции управления операциями
2.2. Управление качеством
ГЛАВА 3. Управление маркетингом
3.1. Процесс управления маркетингом
3.2. Стратегия менеджмента
3.3. Планирование менеджмента
3.4. Управление заработками
ГЛАВА 4. Менеджмент персонала
4.1. Роль человечьих ресурсов в менеджменте
4.2. Структура и функции службы управления персоналом
4.3. Мотивация рабочей силы
ГЛАВА 5. Управление деньгами
5.1. Планирование и формирование бюджета
5.2. Финансовый контроль и тест
5.3. Инвестирование денег
ЧАСТЬ 2. МЕЖДУНАРОДНАЯ ИНДУСТРИЯ ГОСТЕПРИИМСТВА
ГЛАВА 6. Международные операции
6.1. Управление в многонациональной среде
6.2. Международная клиентура
6.3. Природа многонациональных фирм промышленности гостеприимства
6.4. Стратегии интернационального становления
ГЛАВА 7. Влияние глобализации на многофункциональный маркетинг
7.1. Влияние процесса глобализации на организационную текстуру
7.2. Управление операциями в интернациональной промышленности гостеприимства
7.3. Управление маркетингом в интернациональной среде
7.4. Менеджмент персонала в интернациональной промышленности гостеприимства
7.5. Управление интернациональными деньгами
ГЛАВА 8. Трансферт технологий
8.1. Технологии и их трансферт
8.2. Транснациональные фирмы и трансферт технологий
8.3. Государственная политического деятеля и трансферт технологий
8.4. Роль образования
ЧАСТЬ 3. КЕЙСЫ
КЕЙС 1. Разработка продукта в фирмы Мариотт
КЕЙС 2. Управление качеством в фирмы Скотт'с Отелс Лимитед
КЕЙС 3. Разработка стратегического намерения менеджмента в фирмы Хилтон Интернэшнл
КЕЙС 4. Процесс интернационализации Группы АККОР
КЕЙС 5. Пицца Хат в столице
КЕЙС 6. Кенни Роджерс Ростере (КРР) в Китае

Впечатления о книге:  

'

Отзывов 0    Просмотров  

   Распечатать

Другие новости по теме:

Основы индустрии гостеприимства

Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме (rar)

Менеджмент в туристском бизнесе (pdf)

Инновационный менеджмент

Приемы антикризисного менеджмента

3D-менеджмент. Управление персоналом, маркетингом и продажами (djvu)

Комментарии